周六在家洗了一堆衣服——上大学的时候一个月拎一大包去洗衣房，真是今非昔比啊，不过这不是经济问题，而是心态问题，既能省几块钱，又能让缺乏运动的身体动一动，何乐而不为？
说到洗衣服，不得不提一下高中时的生活。那时学校东边有一条小河，每逢周末，几个同学三五成群，一起拎着衣服去河里洗。天气好的时候，洗完在河边晾一晾，几个小时就干了。当然，顺便还可以洗个澡，让身体与大自然亲密地接触一下，很原始，很生态。这对某些人来说可能无法理解，因为他们眼中的河都是浑浊肮脏、臭气熏天的，怎么能洗衣服，又怎么能洗澡呢。可事实上，我们那的河除了雨季山洪来的时候是红的外，其他时候都是清澈见底的，这也是大自然对这样一个几乎没有现代工业的小县城的馈赠吧，不过我也不知道这还能持续多久，或许有一天清澈的小河真成了美好记忆——与我年幼时候相比，当地生态正在遭受日益严重的破坏。高中的生活还是很美好，各种滋味，谨此缅怀。
前几天突然想起老爸做的香甜可口汤锅，馋煞我也，蠢蠢欲动，决定周末动手做。本来打算去买点牛骨骨棒棒回来做的，到了超市却发现只有牛腩、瘦肉什么的，说实话，这样做出来的汤锅味道会大打折扣。没办法，首都就是这样，什么都难求，只能将就一下了。然后又买了些葱、芹菜、花椒、姜蒜之类的调料，回家马上开锅。真不错！终于尝到了那种久违的味道，特意向菜菜同志炫耀了一下。牛汤锅、毛驴汤锅、狗肉汤锅、牛脚…都是美味啊，可到首都来什么都没有了，真对不起我这张嘴。
简单说一下制作流程：
- 牛肉切丁，大小根据个人，不过据我爸说，切的越大，做出来味道越鲜
- 姜适量，拍烂和牛肉一起放入锅中，加冷水加盐，也可加入适量鸡精（我爸不喜欢加，认为鸡精破坏了牛肉原始的鲜味），还可以扔几个干辣椒进去，中火煮沸后把火调制最小，慢慢炖吧，至于最后炖到什么程度以个人口味吧，不过炖得越烂越美味，所以，差不多能咬动就好了。
- 另外，调料也很关键，葱、芹菜（叶）切成段，还有辣椒、蒜切成末，和花椒和在一起，加点味精，然后加汤当做蘸水，开始享用吧。
其实还少了一样东西——薄荷叶，不过这东西在北京似乎不太好找，即便找到味道也云南的大不一样。
从今天开始本博客开设delicious栏目，专门记录分享个人比较喜欢菜。下厨其实是一门很没有技术含量的活，只要掌握一些基本原则和一些技巧就能做出可口的菜，但还是很多人还是做不好，特别是女人——君不见厨师皆是男儿身。本栏目所载的菜接不推荐大家去做，原因有二：一、我喜欢吃的你们不一定喜欢吃，正如我不喜欢吃西餐、海鲜一样，并不是所有人都能适应滇味；二、本来很好吃的菜由于手艺原因做不好，会破坏你的心情和胃口，更重要的是会让你对我的胃口产生怀疑。
还有一件事，好像我们都有点工作抑郁症， 电话响起、麻花藤头像闪动的时候心里就莫名地开始压抑，唉 :-C
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